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I nostri prodotti

I mieli


Prodotto nel mese di maggio, zona di produzione Valsugana e astigiano.
Si presenta generalmente liquido; può eventualmente presentarsi torbido per la formazione di cristalli.
Il colore è sempre molto chiaro, da quasi incolore a paglierino.
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Assume un colore marrone.
Sia l’odore che l’aroma sono intensi, è poco dolce, amaro, molto persistente.
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Cristallizza in tempi rapidi diventa molto cremoso.
Il colore è giallo.
Sia all’odore che al gusto si rivela intenso.
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Il miele di tiglio cristallizza in ritardo formando per lo più cristalli grossi e irregolari.
Il colore è ambra chiaro.
L’odore è di intensità media-forte, così come il gusto, ed è molto persistente.
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Il colore è molto chiaro: da quasi incolore a giallo paglierino quando liquido; da bianco a beige chiaro quando è cristallizzato.
L’odore è intenso.
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Resta liquido a lungo, ma può cristallizzare, asciutta, vischiosa, filante.
Di colore ambra scuro fino a quasi nero quando è liquido, assume un colore marrone se cristallizza.
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Prodotto zona Viote miele molto pregiato in quanto viene fatto a 1600 metri di altezza.
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Il miele si presenta allo stato liquido da incolore a giallo paglierino chiaro, cristallizzato da bianco a beige chiaro.
L’odore è molto debole, etereo.
Il sapore normalmente dolce, fine, poco persistente.
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È molto vischioso e raramente cristallizza in modo completo.
Ha un colore da ambra scuro a quasi nero, talvolta con sfumature verdastre.
All’odore e al gusto è di intensità media e in bocca è poco dolce e persistente.
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Odore leggermente erbaceo, con una sensazione "rinfrescante", simile allo zucchero fondente, nei mieli a cristallizzazione più fine, fruttato, di albicocche mature, con retrogusto di anice stellato.
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Cristallizza spontaneamente in tempi abbastanza rapidi dando origine a una massa compatta, con cristalli fini o medi.
Il colore è da ambrato chiaro a scuro quando è liquido, beige grigiastro quando è cristallizzato.
Mediamente intenso all’odorato e al gusto e persistente in bocca.
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Colore ambra quando è liquido, ambra chiaro quando è cristallizzato.
Odore e aroma di media intensità, cristallizza spontaneamente pochi mesi dopo il raccolto, ha un retrogusto di the alla pesca.
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Le caratteristiche del miele millefiori variano in funzione dell'abbondanza relativa delle diverse fioriture a scalare.
Il colore varia dal ambrato chiaro o più scuro.
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